La revolución alimentaria

El futuro de los alimentos y los desafíos que afrontamos

Food represented as a barcode

Con recursos disponibles y una superficie cultivable cada vez más escasa, los agricultores se enfrentan a una situación difícil: ¿cómo pueden alimentar a una población en crecimiento y cada vez más urbanizada sin dañar aún más el planeta? La tecnología es la clave y de su mano surgen oportunidades de inversión.


Desafíos

Tendencias demográficas

La ONU estima que los agricultores deberán producir entre un 50% y un 60% más de alimentos en 2050 debido al crecimiento de la población y al aumento de los ingresos.

Food Revolution

Sostenibilidad

La producción mundial de alimentos representa el 40% del uso de la tierra, el 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero y el 70% del consumo de agua dulce.

Sustainable

Percepciones de la tecnologia

El desafío inmediato es romper el mito de que la tecnología es el enemigo de los alimentos naturales, abundantes, nutritivos y asequibles.

A young asian woman watering the plants in the garden

Factores de cambio

Demanda del consumidor

El crecimiento de la clase media y la mayor demanda de transparencia y alternativas nutritivas por parte de los consumidores ejercen una mayor presión sobre el sector agrícola.

Cambio climático

La agricultura es muy sensible a los cambios de temperatura y la disponibilidad de agua. El cambio climático exacerba el problema al dañar la resiliencia de los cultivos.

Vida digital

Los nuevos avances tecnológicos y su proliferación en todas las industrias impulsan gradualmente una nueva ola de innovación en materia de alimentos.

Man with an ipad in this hands taking care of plants in a greenhouse

Soluciones

Innovación alimentaria

La ingeniería genética, las proteínas de origen vegetal, la impresión de alimentos en 3D y la nutrición personalizada pueden hacer la comida más saludable y sostenible.

Agricultura 4.0

La agricultura vertical, los alimentos de laboratorio y la acuicultura de algas, así como los componentes de la Cuarta Revolución Industrial pueden reducir el uso de recursos y aumentar los rendimientos.

Innovación en la cadena de suministro

Las cadenas de bloques, el Internet de las cosas y los bioplásticos pueden reducir el desperdicio de alimentos, limitarlos riesgos de fraude y aumentar la trazabilidad.


Oportunidades

Porcentaje

anual hasta 2030

Mercado general

700.000 mill. USD, un 15% más al año hasta 2030.

Porcentaje

anual hasta 2030

Agricultura 4.0

90.000 mill. USD, un 16% más al año hasta 2030.

Porcentaje

anual hasta 2030

Proteina vegetal

85.000 mill. USD, un 28% más al año hasta 2030.

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